09 septembre 2010

Miss pannacotta

Dopotutto questo pseudonimo me lo sono proprio guadagnato! Un anno e mezzo di prove, esperimenti e degustazioni mi stanno ripagando con questo simpatico soprannome. L'idea principale era quella di fare la panna cotta col cuore fondente ai vari gusti. Ho cambiato la tecnica diverse volte fino a raggiungere la versione ottimale: raffreddo il cuore e lo inserisco congelato nella ciotolina dove poi verso il preparato di panna. Un libricino regalatomi dal fratellone intitolato "Panna cotta" (beffardamente trovato... [Lire la suite]
Posté par guarino à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 novembre 2008

panna cotta

E' la ricetta ideale per chi ha poco tempo e vuole fare la sua bella figura, non c'è nulla di più semplice di questo dolce al cucchiaio originario delle Langhe. Ho letto in giro che si deve la sua origine ad una signora ungherese che ha prodotto questa bontà verso l'inizio del novecento...mahh chissà se è vero!!!Comunque grazie a chiunque sia stato, le varianti ormai non si contano più ottima sia con la salsa al cioccolato che con quella tiepida ai frutti di bosco gnam gnam Questa ricetta partecipa alla raccolta proposta da... [Lire la suite]
Posté par guarino à 20:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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