24 février 2009

Frittelle vexiane di carnevale

Uffi uffi, sono in ritardo, devo postare questa ricettina alla velocità della luce. Quindi niente preamboli e...straight to the point. Questa ricetta me l'ha insegnata l'anno scorso un pasticcere un pò svitato col quale facevo uno stage e devo dire che non è niente male. DA FARE LA VEGLIASi tratta di due impasti mescolati in percentuali diverse:1/3 di pate à choux2/3 di impasto per frittelleIngredienti per la pate à choux:2 uova125 gr acqua65 gr burro65 gr farina5 gr saleun pizzico di zuccheroMettere a bollire l'acqua col... [Lire la suite]
Posté par guarino à 10:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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