09 octobre 2009

L'ingrediente segreto...

"Chi cucina deve toccare il cibo, maneggiarlo, impastarlo, prima di poter dire di conoscerlo. E' un rapporto di sensi: tattile, olfattivo, emozionale; non può essere relegato a formule teoriche."(H. Beck)Il modo in cui sono approdata a questo libro è del tutto fortuito, sicuramento non si tratta di caso, ma di destino! Quest'estate lavoravo qualche giorno alla settimana al banco di un locale di Venezia, una sera vedo un libro giallo e nero dalle pagine spesse appoggiato su una mensolina vicino al telefono. Incuriosita mi... [Lire la suite]
Posté par guarino à 10:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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08 octobre 2009

un tiramisù in versione chic!

Non posso parlare di tiramisù senza menzionare la regina indiscussa di questo dolce: la nonna della Ely! Eravamo ancora all'università e per noi il migliore era quello delle nostre mamme...forse nel mio caso la scelta era forzata visto che "meine mutter" (come la chiamo io) sa fare solo questo e la mitica torta barattolo! La filosofia di quest'ultima è semplice: niente bilancia, niente ciotole e robe da sporcare! Un solo barattolo di yogurt serve sia da ingrediente che da misurino per tutti gli altri. Da questo deriva il... [Lire la suite]
Posté par guarino à 22:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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