14 mars 2009

Inviata da marte...al Luna

Quest'anno frequentando il triennio della scuola alberghiera serale di Venezia mi son trovata a dover fare uno stage di 15 giorni in un hotel ristorante. Il mio insegnante mi ha assegnato il Luna Baglioni, ho quindi svolto le mie ore di tirocinio all'annesso ristorante Canova. Il primo giorno l'ho già raccontato in un post qui sotto, ora che siamo alla fine devo restituire l'esperienza mistico-esotica-sensoriale di queste giornate passate a suon di risate, chiaccherate e spiegazioni. In effetti fin da subito non mi sono... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Noodles giapponesi con funghi (di dubbia provenienza...)

Buongioooornoooooo! Oggi si intravvede la primavera quindi non ci si può proprio lamentare nonostante tutto. Il mio stage procede e sto imparando alcune cose veramente interessanti, soprattutto perché lo chef del ristorante ha una buona conoscenza delle cucine sia orientali che sud americane. L'altro giorno mi ha fatto fare la crema di curry che provvederò a riportare sul blog appena avrò il tempo di prepararla. Domenica e lunedì erano i miei giorni liberi, e, visto che questo è un periodo un pò di down emotivo, ho pensato... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Mucche, tori, buoi, manzi...eeee ma quanti ce ne sono?

Oggi dovrei oscurare il blog per quanto sono triste, ma forse canalizzare un pò dei miei malumori nella mia piccola stanza di esperimenti, comunemente detta blog, è il modo migliore per far uscire qualcosa di buono anche da queste nefaste giornate. Oggi ho incominciato un stage di quindici giorni nella cucina di un bel ristorante della mia città. Appena arrivata mi hanno, come da prassi, accompagnata allo spogliatoio, poi sono scesa in cucina dove c'era solo un ragazzo che aveva appena cominciato il turno. Gli ho qhuindi... [Lire la suite]
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